| DURDON | Date: Chorshanba, 12-Iyun-2013, 03:08 | Message # 1 |
 SUPER ADMINKA
Group: Admin yordamchisi
Messages: 10134
Status:  | Пайғамбаримиз Мухаммад (с.а.в.) яхши куриб истемол қилган таомлари – Тирит.
Қурашликлар орасида “Тирит” деб номланган таъом кенг тарқалган эди ва мазкур таъомни севмли Пайғамбаримиз Мухаммад (с.а.в.) яхши куриб истемол қилган эканлар.
Тирит таъомининг тайёрланиш услуби хозирги кунгача сақланиб қолган экан.
Келинг биз хам шу таъомни биргаликда тайёрлаб курамиз.
Демак бизга бу таъомни тайёрлаш учун қандай махсулотлар керак бўлади:
1.Уч сткан нўхот;
2.1,5 кг кўй гўшти
3. 8 сткан сув
4. 6 пиёла майда тўғралган пиёз
5. икки чой қоши майдаланган кашнич уруғи
6. бир пиёла майда тўғралган кашнич
7. икки чой қошиқ қора седана
8. икки чой қошиқ қора мурч
9. олти дона тухум
10. бир ош қошиқ туз
11. ярим чой қошиқ зафарон (шафран, шу нарса муаммо бўлиши мумкин. Роса қиммат экан 1 грами 10 доллар)
12.Ярим стакан асал
13.икки стакан майдаланган ПИТА нони (туркча ошхоналарда бериладиган кичкин нон)
14. Олти дона тўрт бўлакка бўлинган лаваш (супер маркетлардан олса бўлади,қиммат эмас )
Қани фартукларни тақиб, Бисмиллах деб бошлаймиз:
Нўхотни бирор идишга солиб, кўмилгунича сув қуямиз ва кечасига қолдирамиз тахминан 7-8 соатга.
Нўхот тайёр бўлгач сувдан оламиз.
Тўртбурчак шакилда кесилган қўй гўштини қозонга ёки кастрюляга солиб совуқ сув қуямиз.
Қайнаб чиқгач устидаги кўпигидан тозалаймиз.
Энди қанаб турган гўшт устига нўхот,пиёз, майдаланган кашнич уруғи ва майда тўғралган кашнични ўзи,қора седана ва қора мурч соламиз.
Қайнаб чиқгач оловини бир-оз паслатамтиз.
Шундан сўнг тухумни солиб аралаштириб юборамиз ва бир ёки бир ярим соат гўшт ва нўхот юмшоқ бўлиб етилгунича қайнатамиз.
Зафарон в атуз соламиз.Шўрвадан ярим стакан олиб асал билан аралаштириб қайтариб қозонга соламиз.Майдаланган “пита” нонини қозонга солиб аралаштирамиз ва уч дақиқа қайнатамиз.
Лаганга тўрт бўлакка бўлинган лавашни пита нони устига кўйилади ва устига Тирит таъоми солинади.
Аввал Тирит истемол қилинади сўнг юмшаб қолган пита нони.
Ёқимли иштаха,офият бўлсин.
|
| |
| |
